旋光儀廣泛應用于食品、化工、醫藥、香精香料等行業，準確度和重復性是它的重要指標。樣品透光率的指標可以反映儀器的靈敏度。一般來說，1%樣品透光率的靈敏度比較高。如果選擇溫控旋光儀，溫控精度更為重要。如果控溫精度不夠高，穩定性不夠好，最好直接外接水浴進行控溫。以下這三點都會對它產生決定性作用。
 
 

　　1、溶劑的影響

　　物質的旋光度主要取決于物質本身的結構。此外，它還與通過材料的光的厚度、測量中使用的光的波長和溫度有關。如果被測物質是溶液，影響因素還包括該物質的濃度，溶劑也有一定的影響。因此，旋光儀在不同條件下，光學物質旋光度的測量結果通常是不同的。

　　2、溫度的影響

　　溫度的升高會使偏光片膨脹，長度變長，導致被測液體的密度降低。此外，溫度的變化也會引起被測物質分子間的締合或解離，從而改變旋光度。不同物質的溫度系數不同，一般在-（0.01～0.04）℃之間。因此，在實驗測量過程中必須保持恒溫。偏光片上裝有恒溫夾套，與超恒溫槽相連。

　　3、濃度和偏光片長度對旋光度的影響

　　在一定的實驗條件下，旋光物質的旋光度通常被認為與濃度成正比，因為旋光度被視為一個常數。旋光度與溶液濃度之間不是嚴格的線性關系，所以嚴格來說，比旋光度不是常數，旋光度與旋光管的長度成正比。通常有10cm、20cm和22cm偏光片。常用長度為10cm。但是，對于旋光能力較弱或稀薄的溶液，為了提高旋光儀精度，減少讀數的相對誤差，需要使用20厘米或22厘米長的旋光管。